Velouté de Potimarron et chèvre frais

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi… la grippe a commencé de toucher mon entourage. Mon gendre et ma petite coloc allemande.
La grippe ce n’est jamais drôle, mais là il fait encore chaud … on se balade en short et l’on ne comprend pas que cette saleté de virus soit « déjà » là.
Du coup, j’ai sorti le blender chauffant pour faire des soupes pour mes agonisants 🙂 (2 bouteilles d’env 75cl)

Pour 4 personnes (si vous n’avez pas de blender chauffant une casserole et un mixer plongeant feront très bien l’affaire aussi 😉 )

Ingrédients :

• 1/2 potimarron
• 1 grosse pomme de terre
• 1/2 courgette
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 Kub bouillon de légume
• ½ petit billy
• 1 CàC du curry
• ¼ CàC de cumin
• ½ CàC de coriandre en poudre
• Sel et poivre

Préparation :

Préparation :

• Faire bouillir ½ litre d’eau et mettre le cube à dissoudre dedans pour faire un bouillon
• Eplucher l’oignon, l’ail et la pomme de terre, laver la courgette
• Brosser vigoureusement le potimarron.
  • Le couper en 2
  • Enlever les graines
  • Garder la peau
  • Couper en petit dés
• Couper la pomme de terre, la demie courgette et l’échalote en petits cubes
• Dégermer la gousse d’ail et l’émincer
• Mettre l’ensemble dans le blender
• Couvrir à hauteur avec le bouillon
• Mettre à cuire sur le programme consommé (1/2 heure à 100°C)
• Pendant ce temps,
  • Émietter le morceau de fromage de chèvre frais
  • Le rendre crémeux avec un peu de bouillon
• Au bout d’1/4 d’heure de cuisson
• Rajouter le mélange bouillon fromage
• Remettre en route le programme.
  Après que le blender est mixé l’appareil
  • Rectifier l’assaisonnement s’il y a lieu

Donner un petit coup complémentaire de mixer si le velouté n’est pas assez « lisse »

Petit plus :

c’est sympa aussi pour recevoir, il n’y a pas que la grippe dans la vie ^^

• agrémenter au moment de servir avec des petits lardons grillés et des noisettes concassées grillées (ou des croutons)
• Si vous trouvez la soupe trop salée (chèvre + bouillon cube …) rajouter un peu d’eau chaude