Velouté de Potimarron et chèvre frais

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi… la grippe a commencé de toucher mon entourage. Mon gendre et ma petite coloc allemande.
La grippe ce n’est jamais drôle, mais là il fait encore chaud … on se balade en short et l’on ne comprend pas que cette saleté de virus soit « déjà » là.
Du coup, j’ai sorti le blender chauffant pour faire des soupes pour mes agonisants 🙂 (2 bouteilles d’env 75cl)

J’avais préparé le bol pour la photo mais ma petite coloc l’a embarqué le temps que j’aille chercher l’APN 😛
Il ne me reste plus que les bouteilles pleines 😀

Pour 4 personnes (si vous n’avez pas de blender chauffant une casserole et un mixer plongeant feront très bien l’affaire aussi 😉 )

Ingrédients :
  • 1/2 potimarron
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1/2 courgette
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Kub bouillon de légume
  • ½ petit billy
  • 1 CàC du curry
  • ¼ CàC de cumin
  • ½ CàC de coriandre en poudre
  • Sel et poivre
Préparation :

Préparation :

  • Faire bouillir ½ litre d’eau et mettre le cube à dissoudre dedans pour faire un bouillon
  • Eplucher l’oignon, l’ail et la pomme de terre, laver la courgette
  • Brosser vigoureusement le potimarron.
    • Le couper en 2
    • Enlever les graines
    • Garder la peau
    • Couper en petit dés
  • Couper la pomme de terre, la demie courgette et l’échalote en petits cubes
  • Dégermer la gousse d’ail et l’émincer
  • Mettre l’ensemble dans le blender
  • Couvrir à hauteur avec le bouillon
  • Mettre à cuire sur le programme consommé (1/2 heure à 100°C)
  • Pendant ce temps,
    • Émietter le morceau de fromage de chèvre frais
    • Le rendre crémeux avec un peu de bouillon
  • Au bout d’1/4 d’heure de cuisson
  • Rajouter le mélange bouillon fromage
  • Remettre en route le programme.
    Après que le blender est mixé l’appareil
    • Rectifier l’assaisonnement s’il y a lieu

Donner un petit coup complémentaire de mixer si le velouté n’est pas assez « lisse »

Petit plus :

c’est sympa aussi pour recevoir, il n’y a pas que la grippe dans la vie ^^

  • agrémenter au moment de servir avec des petits lardons grillés et des noisettes concassées grillées (ou des croutons)
  • Si vous trouvez la soupe trop salée (chèvre + bouillon cube …) rajouter un peu d’eau chaude

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